新手必看做蛋糕最简单的方法，三步轻松上手，美味蛋糕轻松拥有！

本文目录导读：

1. 准备工具与材料
2. 制作蛋糕的基本步骤
3. 注意事项

蛋糕，作为甜品界的宠儿，深受广大食客的喜爱，对于许多烘焙新手来说，制作蛋糕似乎是一项复杂的挑战，只要掌握了正确的方法，做蛋糕也可以变得简单易行，本文将为您介绍做蛋糕最简单的方法，让您轻松上手，享受烘焙的乐趣。

准备工具与材料

在开始做蛋糕之前，首先需要准备一些基本的工具和材料，以下是一份清单：

1、工具：蛋糕模具、打蛋器、刮刀、筛子、烤箱等。

2、材料：面粉、鸡蛋、糖、牛奶、黄油、香草精等。

制作蛋糕的基本步骤

1、分离蛋黄和蛋白

将鸡蛋打入碗中，用打蛋器将蛋黄和蛋白分离，蛋黄用于制作蛋糕糊，蛋白用于制作蛋白霜。

2、制作蛋糕糊

（1）将蛋黄和糖混合，用打蛋器搅拌均匀。

（2）加入牛奶和香草精，继续搅拌均匀。

（3）筛入面粉，用刮刀翻拌均匀，直至无颗粒。

3、制作蛋白霜

（1）将蛋白放入另一个碗中，用打蛋器打发至起泡。

（2）分三次加入糖，继续打发至蛋白霜呈湿性发泡状态。

（3）将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。

（4）将混合好的蛋糕糊倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀。

4、烘焙蛋糕

（1）将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动模具，排出气泡。

（2）将模具放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约20-25分钟，具体时间根据蛋糕大小和烤箱温度调整。

（3）蛋糕熟透后，取出晾凉。

5、装饰蛋糕

根据个人喜好，可以在蛋糕表面涂抹奶油、果酱等，再撒上一些水果、巧克力碎片等装饰。

注意事项

1、分离蛋黄和蛋白时，要确保蛋黄和蛋白不沾染，以免影响蛋糕的口感。

2、打发蛋白时，要保证容器干净无油，以免影响蛋白霜的稳定性。

3、翻拌蛋糕糊时，要轻柔，以免消泡。

4、烘焙蛋糕时，要控制好烤箱温度和时间，以免蛋糕烤焦或未熟。

通过以上介绍，相信您已经掌握了做蛋糕最简单的方法，只要按照步骤操作，即使是烘焙新手也能轻松制作出美味的蛋糕，赶快动手尝试吧，享受烘焙的乐趣，让生活更加甜蜜！