烘焙入门必看面粉做蛋糕的详细教程，轻松掌握家庭烘焙技巧！

本文目录导读：

1. 准备材料
2. 制作步骤
3. 蛋糕装饰
4. 注意事项

烘焙，这项古老的技艺在现代生活中依然备受喜爱，面粉作为烘焙的基本原料，几乎每个家庭都备有，我们就来详细讲解一下如何使用面粉制作美味的蛋糕，让你在家也能轻松成为烘焙达人！

准备材料

在开始制作蛋糕之前，我们需要准备好以下材料：

- 面粉：500克

- 糖：200克

- 鸡蛋：4个

- 牛奶：100毫升

- 植物油：50毫升

- 泡打粉：5克

- 盐：1克

- 香草精：适量

制作步骤

1、鸡蛋分离：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，分别放入两个碗中。

2、蛋白打发：将蛋白放入无油无水的碗中，用电动打蛋器打发至硬性发泡。

3、蛋黄混合：将蛋黄、糖、牛奶、植物油和香草精倒入另一个碗中，搅拌均匀。

4、面粉过筛：将面粉和泡打粉混合过筛，倒入蛋黄混合物中，搅拌均匀。

5、合并面糊：将打发好的蛋白轻轻翻拌入面糊中，注意不要过度搅拌，以免面糊消泡。

6、预热烤箱：将烤箱预热至180℃，准备一个蛋糕模具，涂抹一层油，铺上烘焙纸。

7、倒入面糊：将面糊倒入蛋糕模具中，轻轻震动模具，排出气泡。

8、烘焙：将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出时无面糊粘附。

蛋糕装饰

1、蛋糕出炉后，待其冷却至室温。

2、在蛋糕表面涂抹一层奶油，用裱花袋装饰。

3、可以根据个人喜好，添加水果、巧克力等装饰。

注意事项

1、面粉过筛可以去除面粉中的杂质，使蛋糕更加细腻。

2、打发蛋白时，注意无油无水，以免影响蛋白的打发效果。

3、搅拌面糊时，动作要轻柔，以免面糊消泡。

4、烘焙时间根据烤箱实际情况调整，以免烤焦。

面粉做蛋糕的方法其实并不复杂，只要掌握好以上步骤和注意事项，相信你也能在家轻松制作出美味的蛋糕，烘焙是一项充满乐趣的活动，让我们一起享受烘焙带来的快乐吧！