懒人福音电饭煲轻松蒸蛋糕，美味又简单！

本文目录导读：

1. 电饭煲蒸蛋糕的准备工作
2. 电饭煲蒸蛋糕的制作步骤
3. 电饭煲蒸蛋糕的注意事项

电饭煲，作为厨房中的多功能神器，早已成为许多家庭必备的烹饪工具，除了煮饭、煲汤，电饭煲还能用来制作各种美食，就让我们一起探索电饭煲蒸蛋糕的方法，让美味轻松在家就能实现！

电饭煲蒸蛋糕的准备工作

1、准备材料：鸡蛋、低筋面粉、白糖、牛奶、泡打粉、玉米油。

2、准备工具：电饭煲、打蛋器、筛子、蛋糕模具。

电饭煲蒸蛋糕的制作步骤

1、分离蛋黄和蛋白，将鸡蛋打入碗中，用打蛋器将蛋白和蛋黄分离。

2、将蛋黄中加入白糖，用打蛋器搅拌均匀。

3、加入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀。

4、将低筋面粉和泡打粉过筛，倒入蛋黄液中，轻轻翻拌均匀，不要过度搅拌。

5、将蛋白打发至湿性发泡状态，即提起打蛋器，蛋白霜呈弯钩状。

6、将1/3的蛋白霜加入蛋黄液中，翻拌均匀。

7、将混合好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。

8、将面糊倒入蛋糕模具中，轻轻震动模具，排出气泡。

9、将蛋糕模具放入电饭煲内，加入适量的水，选择“蛋糕”或“煮饭”功能。

10、待电饭煲跳闸后，关闭电源，让蛋糕在锅内焖5-10分钟。

11、取出蛋糕，倒扣在架子上，待蛋糕完全冷却后脱模。

电饭煲蒸蛋糕的注意事项

1、蛋白打发时，要保证无油无水，否则会影响蛋糕的口感。

2、翻拌面糊时，要轻柔，避免消泡。

3、蛋糕模具最好选择不粘模具，方便脱模。

4、蛋糕蒸制过程中，注意观察电饭煲内水的量，避免干锅。

电饭煲蒸蛋糕，简单易学，美味可口，只要掌握好制作方法，你也能在家轻松做出美味的蛋糕，快来试试吧，让你的家人和朋友一起分享这份甜蜜！

参考文献：

《电饭煲蛋糕制作技巧与心得分享》，美食天下，2021年10月。

《电饭煲蛋糕制作攻略》，下厨房，2021年9月。

《电饭煲蛋糕制作教程》，小红书，2021年8月。