茄子，营养丰富的家常菜，这些功效与作用你了解吗？

本文目录导读：

1. 降低血脂，预防心血管疾病
2. 抗衰老，抗氧化
3. 清热解毒，利尿消肿
4. 减肥瘦身
5. 保护视力
6. 提高免疫力
7. 降低血糖
8. 保护肝脏

茄子，作为我国常见的蔬菜之一，因其独特的口感和丰富的营养而深受人们喜爱，无论是炒、炖、蒸还是凉拌，茄子都能做出美味的佳肴，茄子的功效与作用有哪些呢？让我们一起揭开茄子的神秘面纱。

降低血脂，预防心血管疾病

茄子中含有丰富的维生素P，可以增强血管壁的弹性和韧性，降低毛细血管的脆性，从而起到降低血脂、预防心血管疾病的作用，据《中国居民膳食指南》推荐，每人每天摄入茄子量不宜超过100克。

抗衰老，抗氧化

茄子中的维生素C和维生素E具有很好的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延缓衰老，茄子中的黄酮类物质具有抗炎、抗过敏等作用，有助于保持皮肤健康。

清热解毒，利尿消肿

茄子性凉，具有清热解毒、利尿消肿的功效，对于夏季暑热、口干舌燥、小便不利等症状有一定的缓解作用，茄子还具有清热润肺、止咳化痰的功效。

减肥瘦身

茄子热量低，富含膳食纤维，有助于增加饱腹感，减少食欲，茄子中的皂甙物质可以抑制脂肪合成，有助于减肥瘦身。

保护视力

茄子中含有丰富的胡萝卜素和维生素A，具有保护视力的作用，长期食用茄子，可以预防夜盲症、干眼症等眼部疾病。

提高免疫力

茄子中的维生素和矿物质可以增强人体免疫力，预防感冒等疾病，特别是茄子中的锌元素，对于提高免疫力具有重要意义。

降低血糖

茄子中的生物碱具有降低血糖的作用，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用，但需注意，茄子并非特效药物，糖尿病患者应在医生指导下合理食用。

保护肝脏

茄子中的维生素C和维生素E可以保护肝脏，促进肝细胞再生，对于肝脏疾病患者，适量食用茄子有助于恢复肝脏功能。

茄子作为一种营养丰富、功效多样的蔬菜，深受人们喜爱，在日常生活中，我们可以通过多种方式食用茄子，以获取其丰富的营养和保健作用，食用茄子也要注意适量，避免过量摄入，希望本文对您有所帮助。