轻松上手！教你一步步制作美味的鸡蛋糕

本文目录导读：

1. 准备材料
2. 制作步骤
3. 注意事项

鸡蛋糕，作为一种简单又美味的家常点心，深受大众喜爱，不仅口感细腻，而且富含蛋白质，营养丰富，就让我来为大家详细介绍制作鸡蛋糕的方法，让你轻松在家享受到美味的鸡蛋糕。

准备材料

我们需要准备以下材料：

- 鸡蛋 4个

- 白砂糖 50克

- 低筋面粉 100克

- 牛奶 50毫升

- 植物油 30毫升

- 柠檬汁 10毫升

制作步骤

1、鸡蛋分离：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，分别放入两个干净的碗中。

2、蛋白打发：将蛋白放入打蛋器中，加入几滴柠檬汁，打发至硬性发泡，提起打蛋器，蛋白呈直角状。

3、蛋黄搅拌：将蛋黄加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀，再加入植物油和牛奶，继续搅拌至蛋黄液呈现浓稠状。

4、混合面糊：将低筋面粉过筛，倒入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，直至面糊无颗粒。

5、蛋白混合：将打发好的蛋白分三次倒入面糊中，每次都要翻拌均匀。

6、预热烤箱：将烤箱预热至180℃，准备一个8寸的圆形模具，涂抹一层植物油。

7、烘焙：将面糊倒入模具中，轻轻震出气泡，放入预热好的烤箱中，烘烤约25分钟。

8、出炉：待鸡蛋糕表面呈金黄色，取出晾凉后脱模，即可享用。

注意事项

1、蛋白打发时，一定要保证无油无水，否则会影响蛋糕的口感。

2、搅拌面糊时，手法要轻柔，以免蛋白消泡。

3、烘烤时，注意观察蛋糕的色泽，避免烤焦。

4、鸡蛋糕出炉后，最好放在架子上晾凉，以免底部粘在模具上。

制作鸡蛋糕并不复杂，只需准备好材料，按照步骤操作即可，希望这篇文章能帮助你轻松制作出美味的鸡蛋糕，享受健康美味的家常点心。