空心莲子草，神奇的自然草药，养生保健的良药

本文目录导读：

1. 空心莲子草的作用
2. 空心莲子草的食用方法

空心莲子草，又名空心菜、空心菜子等，是一种常见的野生植物，近年来，随着人们对养生保健的重视，空心莲子草的作用逐渐被挖掘，本文将为您详细介绍空心莲子草的作用及其相关内容。

空心莲子草的作用

1、清热解毒

空心莲子草具有清热解毒的功效，对于各种热病、感冒、咽喉肿痛等症状有很好的缓解作用，据《本草纲目》记载，空心莲子草“主热病，消渴，利小便，解热毒”。

2、利尿消肿

空心莲子草具有利尿消肿的作用，对于水肿、尿路感染等疾病有一定的治疗作用，现代研究表明，空心莲子草中的生物碱成分具有利尿作用，能帮助身体排出多余的水分。

3、健脾养胃

空心莲子草具有健脾养胃的功效，对于食欲不振、消化不良等症状有很好的改善作用，中医认为，空心莲子草性平、味甘，归脾、胃经，具有健脾和胃、清热解毒的功效。

4、抗癌作用

近年来，研究发现空心莲子草具有一定的抗癌作用，空心莲子草中的生物碱成分能够抑制肿瘤细胞的生长，具有一定的抗癌效果。

5、养生保健

空心莲子草富含多种营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，具有很好的养生保健作用，常食用空心莲子草，可以增强体质，提高免疫力。

空心莲子草的食用方法

1、空心莲子草炒肉：将空心莲子草洗净，切成段；猪肉切片，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉等调味料腌制；热锅加油，先炒肉片至变色，再加入空心莲子草翻炒，最后加入适量的盐、鸡精调味即可。

2、空心莲子草汤：将空心莲子草洗净，切成段；将猪骨头洗净，放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮2小时；将炖好的猪骨头汤倒入锅中，加入空心莲子草，煮至熟透，加入适量的盐、鸡精调味即可。

空心莲子草作为一种神奇的自然草药，具有多种保健作用，在日常饮食中适量食用空心莲子草，不仅可以养生保健，还能预防疾病，需要注意的是，空心莲子草并非适合所有人，有特殊体质的人群应在医生指导下食用。

参考文献：

[1] 《本草纲目》

[2] 《中国药典》

[3] 张志明，李明. 空心莲子草的药用价值及研究进展[J]. 中国现代医生，2018，56（15）：234-236.